学校紹介
35年の料理界の歩み
プロフェッショナルな実績
1988年、銀座の片隅で小さな料理教室として始まった味彩亭。今では日本を代表する最高峰の料理教育機関へと成長しました。35年という時間は、数え切れないほどの料理人を生み出し、日本の美食文化の発展に寄与してきた誇り高い歴史です。
私たちの理念は「料理は芸術」です。単にレシピを教えるだけでなく、食材への畏敬の念、技術を追求する姿勢、そして心を込めたおもてなしを重視します。この三つの柱を基に、受講生の皆様に本物の料理の価値を伝えています。
銀座本校、六本木サテライト、九段下スタジオの3拠点で、毎日多くの受講生が学びに来ています。経験豊富なシェフ陣と最先端の設備で、受講生の夢の実現を全力でサポートします。
体験を申し込む本校の強み
味彩亭が支持される理由
本物の食材へのこだわり
厳選された和牛、A5等級の神戸牛、季節の野菜など、最高の食材で本物の味を追求します。毎日市場での入荷と品質チェックを行っています。
35年の歴史と実績
1988年の設立から12,000名以上の修了生を輩出。日本中のレストランで「味彩亭出身」と胸を張れるネットワークがあります。
柔軟な学習スケジュール
平日・土日、午前・午後、自分のペースで学習可能。短期集中コースもご好評いただいています。
プロフェッショナルな師資
ミシュラン受賞者もいる15名の精鋭シェフ陣。元ホテル総料理長や著名な食品企業の技術顧問など、多彩な経歴を持つスタッフが揃っています。
本校のシェフ陣
業界をリードするプロフェッショナルな教師陣
田中 浩一
エグゼクティブシェフ / フレンチ
山本 義弘
マスターシェフ / 懐石
鈴木 美咲
パティシエ
渡辺 健太
イタリアンシェフ
アクセス
銀座シックスで皆さまをお待ちしています